Tatlı ekler nasıl yapılır?

Tatlı ekler, Fransız mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, hem görüntüsüyle hem de tadıyla herkesi kendine hayran bırakır. Yapımı oldukça zevkli olan bu tatlı, hafif hamuru ve krema dolgusuyla özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Eğer siz de evde tatlı ekler hazırlamak istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu yazıda, adım adım tatlı ekler yapımının inceliklerini keşfedeceksiniz.

Tatlı Ekler Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır:

Malzemeler:

Yapılışı:

• Hamur için: 110 gr tereyağı, 240 gr su, 120 gr un, ¼ çay kaşığı tuz, 4 yumurta. 
• Krema için: 2 su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin. 
• Çikolata sosu için: 1 paket bitter çikolata, 1 su bardağı krema. 

1. Tereyağı, su ve tuzu bir tencerede yağ eriyene kadar pişirin. 
2. Yağ tamamen eridiğinde içine azar azar unu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın. 
3. Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında soğuttuktan sonra içine yumurtaları kırın ve çırpmaya devam edin. 
4. Yumurtaları ekledikten sonra oluşan sarı renkli hamuru sıkma poşetine koyun ve altına yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamuru sıkın. 
5. Hamurları 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin. 
6. Kremasını hazırlamak için tüm krema malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve daha sonra ocağın üzerine alın, katılaşmaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 
7. Çikolata sosunu hazırlamak için, çikolatayı benmari usulü eritin ve içine krema ekleyerek hızlıca karıştırın. 
8. Pişen hamurları fırından çıkarın, bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölün ve içine krema ekleyin, ardından üstlerini çikolata sosuna batırın ve servis edin.