Tereyağlı yağlama nasıl yapılır?

Tereyağlı yağlama, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak, özellikle misafir sofralarını şenlendiren bir tariftir. Hamurun ince katmanları arasına yerleştirilen kıymalı harcı ve üzerindeki sarımsaklı yoğurt ile birleştiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem yapılması kolay hem de herkesin beğenisini kazanacak bir seçenektir. İster özel günlerde, ister günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz bu lezzeti evinizde denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tereyağlı Yağlama Tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:

Malzemeler:

Yapılışı:

Alternatif Yağlama Tarifi:

• 2 su bardağı un 
• 4 yemek kaşığı tereyağı 
• Biraz tuz 
• Yeteri kadar su (yumuşak bir hamur elde edene kadar) 

• Hamur için: 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tuz. 
• İç harcı için: 1 tane kuru soğan, yarım çay bardağı sıvı yağ, 400 gram kıyma, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş sarımsak, 1.5 yemek kaşığı domates salçası, 3 tane büyük domates, yarım su bardağı su, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz. 
• Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt. 

1. Karıştırma kabına unu alın, tuz ve 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını ilave edin. 
2. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 5 dakika dinlendirin. 
3. Cevizden biraz büyük bezeler tutup açarak teflon tavada önlü arkalı pişirin. 
4. Pişen yağlamaları kalan tereyağı ile yağlayın. 

1. Derin bir kaba mayayı dökün, üzerine şeker ekleyin ve süt ile suyu karıştırarak ekleyin. 
2. Un, sıvı yağ ve tuzu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Kabın üzerini strech film ile örtüp 40 dakika bekletin. 
3. Soğanı sıvı yağda kavurun, üzerine kıyma ve tereyağı ilave ederek kavurmaya devam edin. 
4. Sarımsak, salça ve rendelenmiş domatesleri ekleyip su, karabiber ve tuzu ekleyerek pişmeye bırakın. 
5. Hamuru 10 eşit parçaya bölüp yuvarlayın ve üzerlerini örterek 10 dakika daha bekletin. 
6. Çukur tabak boyutunda merdane yardımıyla tek tek açarak teflon tavada pişirin. 
7. Pişirdiğiniz hamurların her katına kıymalı iç harçtan koyarak 10 kat hazırlayın. En üst kısmına sarımsaklı yoğurt ekleyin.